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信阳市召开首批特色菜肴推广工作座谈会

发表时间:2016-4-5 9:15:49

4月1日,信阳市召开首批特色菜肴推广工作座谈会,部署首批“信阳菜”特色菜肴推荐征集工作。市政府副市长谢天学出席会议。

座谈会上,信阳菜协会的专家代表及部分餐饮企业负责人分别就如何打造好、推广好“信阳菜”进行热烈讨论,畅所欲言,各抒己见,提出了很多好的意见和建议。

在听取发言后,谢天学说,要深入挖掘“信阳菜”的文化内涵,宣传好、展示好“信阳菜”的独特文化魅力;要不断提升“信阳菜”的食用价值和养生保健功能,引进高端人才,研究发展药膳,增强“信阳菜”的生命力和竞争力;要加强“信阳菜”标准化建设,精心打造一批绿色无公害食材基地,确保菜品品质和安全;要办好“信阳菜网站”,编写好《信阳菜文化故事》和《信阳菜技术操作规范》,推广好“信阳菜”;要把“信阳菜”发展与旅游产业结合起来,以互联网+信阳菜,着力打造“信阳全席”,加快培育“信阳菜”特色产业链、价值链,使“信阳菜”真正成为富民产业,让“信阳菜”品牌叫响全国。